Dangos: dulce Tradicional japonés

- Qué son los Dangos-

Son pequeñas bolitas dulces elaboradas generalmente de harina de arroz o de patata cubiertos de sirope o jarabe dulce. En ocasiones están rellenos, cubiertos o cocinados con diferentes ingredientes dependiendo de su lugar de origen.

 Son muy fáciles de hacer

Se suelen comer como postre o aperitivo de tres a cuatro juntos en un pinchito junto con una taza de té, aunque hay variedades que se comen en festividades o temporadas del año específicas.

-Tipos de Dangos-

Dependiendo de su forma, e ingredientes usados para su elaboración o relleno se llaman de una manera u otra.

- Más populares-

> Mitarashi Dango:

Cubierto y relleno de  un sirope a base de  salsa de soja, almidón y azúcar.

> Hanami Dango:

De sabor dulce, son tres bolitas de colores diferentes (rosa, verde y banco) se suelen comer en la caída de las  Sakuras (flor de cerezo)

> Kushi Dango:

Dangos en un picho cubiertos de salsa dulce.

> Chandango:

Dango con sabor a té verde

> Teppanyaki:

Dango en un pincho con sabor acido.

 

Despues de tanta chapa XD

Aquí os dejo la tan deseada receta  n,n

------------------------------------------------->Receta<-------------------------------------------------

Ingredientes:

----\\\Masa para 12 bolitas más o menos///----

·         120g de harina de Arroz

·         120ml de agua caliente

----\\\Salsa Mitarashi///----

·         2 cucharadas de azúcar

·         100ml de agua

·         De 1/2 a 1 cucharada de harina de maíz (Maicena)

--------------------\\\\\\>Preparacion<//////---------------------

1.      Mezcla en un bol la harina de Arroz con el agua caliente. La harina de arroz es muy pegajosa, por lo que echar el agua caliente poco a poco para conseguir una masa bien mezclada.

2.      Forma 12 bolitas del tamaño de pelotas de ping pong (3 a 4 cm de diámetro). Para evitar que la masa se pegue y hacer bolitas bien redondas humedeceros las manos con agua.

3.      Echar las bolitas en una olla con agua hirviendo  y hervirlas 5min hasta que floten.

4.      Sacarlas de la olla y dejarlas secar dentro de un bol de agua fría 15min.

5.      Secarlas sobre una cesta

6.      Seguidamente pasar a secar con papel absorbente si no se secaron bien. Las insertamos en palitos de madera, si tienen cocina de gas por 15 min mínimo las asan en el fuego directamente (no olvidéis mojar los palitos para que no se os quemen). Si no disponéis de cocinita de gas, calentarlas en el horno 3 min más o menos.

---------------\\\\Salsa////------------------

1.      Mezcla aproximadamente 2 cucharadas de soja una cucharada de azúcar y media taza de agua con una cucharadita de maicena y remueve constantemente.

2.      Echar sobre tus dangos y servirlos.

Puedes probarlos con más clases de salsas experimenta hasta que encuentres los de tu gusto. Añade colorantes alimenticios a la masa y hazlos de colores.

¡¡¡¡ITADAKIMASU!!!!

PD: Me gustaría ver algunas fotos de los que preparéis n,n